Sök på Thailandkusten.com

Thailand

 

+50 Seniorboende
Annonsmarknad
Bangkok
Börs & Finans     
Bank / Försäkring
Cha Am
Chiang Mai
Chiang Rai
Fakta om Thailand
Fastigheter
Festivaler
Flygtider
Förstasidan
Golf
Hotell / Logi
Hua Hin
Hälsa / Goda Råd
Import / Export
Isaan
Kambodja
Khao Lak
Koh Chang
Koh Lanta
Koh Samet
Koh Samui
Koh Tao
Kontakt
Krabi
Kultur
Köpa bostad
Laos
Leva i Thailand
Malaysia
Mat och Recept
Chili
Dim Sum
Kryddor
Ingredienser
Thailands Recept
Spaniens Recept
Restauranger
Ris - Jasminris
Vitlök
Myanmar (Burma)
Norra Thailand
Nyhetsarkiv
Nöje & Fritid
Pattaya
Phuket
Rayong / Ban Phe
Reportage
Resa till Thailand
Resa med barn
Restaurangguiden
Seniorboende
Sport
Stränder & Öar
Svenska Kyrkan
SVT World
Trang
Utbildning
Valutakurser
Vietnam
Visum
Väder / Klimat
Förstasidan

 

 

 

 

 

 

 

 

 











Världens starkaste chili

Världens starkaste chili är inte den man använder i det thailändska köket, trots att man kan tro det när det brinner i munnen efter att man har smakat på vissa äkta thailändska maträtter som inte har anpassats till internationella mått:  Chili eller Chilipeppar kan alltid bli starkare än vad man kan ana sig!

Den nya superstarka chilin har odlats fram i Dorset, England och den är 370 gånger starkare än  tex. Tabasco. Antagligen kommer den att göra succé i Thailand!

Varianten heter Dorset Naga och odlas som sagt i Dorset av ett familjeföretag som har specialiserat sig på just chili och säljer de kryddstarka frukterna över hela världen.

Företaget jobbar aktivt med att ta fram nya varianter och förra året lyckade de  odla fram en fin ny och vackert färgad chili som kunderna bara älskade. För att veta hur stark den nya chilin var skickades ett prov till ett laboratorium i USA. Resultatet blev en överraskning: Det handlade om världens starkaste chili!

Enligt Scovilleskalan* som mäter just pepparstyrka är Dorset Naga nästan dubbelt så stark som Savina Habañero vilken hittills har ansetts vara starkast i världen. Det räcker med att hålla en Dorset Naga chili i stjälken och doppa den i maten, att bita i ”värstingchilin” tål knappast någon. Om du inte tror det: Kolla tabellen nedan!

Hettan/styrkan i peppar och chilifrukter befinner sig i något som heter Capsaicinoider.  Capsaicinoiderna finns främst i fröfästet och de vita mellanväggarna inuti chilifrukten.

Chilisort      

Styrka på Scovilleskalan*

MILD  MEDIUM   HET   EXTREMT HET

 

Dorset Naga

923 000

Red Savina

577000

Savina Habañero

570 000

Habanero

200100-300000

Scotch Bonnet/Thai

100000-350000

Chiltepin

50000-100000

Cayennepeppar  Tabasco

30 000 – 50 000

De Arbol

15000-30000

Serrano

5000-15000

Jalapeno/mirasol

2500-5000

Tabascosås

2 500

Cascabel/Cherry

1000-2500

Ancho/Pasilla

1000-2001

Española

1000-1500

New Mexican

500-1000

Bell/Sweet

0-100

*Scovilleskalan mäter pepparfruktens styrka genom att man lägger den i spritlösning och sedan sakta tillsätter socker tills styrkan försvinner. Metoden är inte vetenskaplig men det enklaste och billigaste sättet att mäta chilipepparns styrka idag.

Upp till topp

 









 

                          Copyright © Thailandkusten.com 2005 - 2022

Thailandkusten.com: The Best of Thailand - All About Thailand - Allt om Thailand