Varianten heter Dorset Naga och odlas som sagt i Dorset av ett familjeföretag som har specialiserat sig på just chili och säljer de kryddstarka frukterna över hela världen.

Företaget jobbar aktivt med att ta fram nya varianter och förra året lyckade de  odla fram en fin ny och vackert färgad chili som kunderna bara älskade. För att veta hur stark den nya chilin var skickades ett prov till ett laboratorium i USA. Resultatet blev en överraskning: Det handlade om världens starkaste chili!

Enligt Scovilleskalan* som mäter just pepparstyrka är Dorset Naga nästan dubbelt så stark som Savina Habañero vilken hittills har ansetts vara starkast i världen. Det räcker med att hålla en Dorset Naga chili i stjälken och doppa den i maten, att bita i ”värstingchilin” tål knappast någon. Om du inte tror det: Kolla tabellen nedan!

Hettan/styrkan i peppar och chilifrukter befinner sig i något som heter Capsaicinoider.  Capsaicinoiderna finns främst i fröfästet och de vita mellanväggarna inuti chilifrukten.

*Scovilleskalan mäter pepparfruktens styrka genom att man lägger den i spritlösning och sedan sakta tillsätter socker tills styrkan försvinner. Metoden är inte vetenskaplig men det enklaste och billigaste sättet att mäta chilipepparns styrka idag.