Durian: En frukt som och luktar illa, den stinker men som smakar himmelskt gott!
Durianfrukten är älskad och hatad: En durianfrukt - durian – eller durian Fruit är en säregen tropisk frukt som många anser vara den äckligaste frukten i världen, därför kallas den ofta också stinkfrukt.
Andra menar att det krämiga och mogna fruktköttet är en delikatess utan like. Fakta är att durianfrukten väcker lika starka känslor som starkt den luktar och den är dyr, som delikatesser brukar vara.
I Thailand och i andra länder i sydöstra Asien ser man ibland skyltar som är svåra att förstå. Bland dem finns det en som visar att den tropiska frukten durian, durianfrukt eller stinkfrukt är förbjuden. Skyltarna finns ofta på hotell, tåg och bussar i Thailand och andra länder i Asien.
Durian luktar som sagt illa, fallet liknar svenskarnas entusiasm för surströmming. Okis dokis, det är inte många som älskar surströmming, men det är inte heller många som älskar stinkfrukten Durian.
Durianfruktens botaniska namn är Durio kutejensis eller Durian Merah. Durian tillhör släktet Durio och det finns över 30 olika arter. Durianträdet kan bli upp till 50 meter högt och har stora blad: Den stora taggiga frukten väger mellan ett och tre kilo och säljs därför ofta skalad och styckad. I Thailand och i laos äter man den ofta med sött klibbigt ris med kokosmjölk: ”sticky rice”.
Durian är en säsongsbetonad frukt och finns på marknaden i Sydostasien under sommaren, från juni till augusti. Durianfrukten är rik på C vitamin och kalium men innehåller också mycket fett för att vara en frukt.
I Thailand har man lyckats ta fram en durian som inte luktar genom att korsa olika arter, den luktfria durianfrukten väntar dock på att godkännas innan den kan säljas till konsumenterna. Man har också lyckats ta fram en variant som inte luktar de tre första dagarna efter det att den plockas viket gör att frukterna kan transporteras utan den störande söta doften.
Wikipedia säger följande om durianfrukten:
Durio är ett släkte fruktbärande träd inom familjen malvaväxter, men det råder diskussioner kring dess taxonomi. De olika ätbara frukterna i släktet kallas allmänt för durian. Frukterna är mycket använda och uppskattade i Sydostasien, och kallas där "frukternas konung". Frukterna utmärker sig för sin väldiga storlek, unika doft och väldiga skal som skyddas av taggar. Frukten kan bli upp till 30 centimeter i diameter och väger vanligtvis ett till tre kilogram. Dess form kan vara allt från avlång till rund, färgen på skalet grön till brun och köttet blekgult till rött, beroende på art.
Släktet förekommer naturligt i Brunei, Indonesien och Malaysia, och dess frukter har varit kända i västvärlden i ungefär 600 år. Det finns 30 kända arter i släktet, av vilka åtminstone nio producerar ätbara frukter och av dessa finns det hundratals olika sorter. Fruktköttet avsöndrar en speciell doft som är stark och genomträngande, även när skalet är helt. En del anser att fruktköttet är väldoftande, medan andra finner aromen överväldigande och obehaglig. Doften har lett till att frukten har bannlysts från vissa hotell och kollektivtrafik i Sydostasien
Annonsmarknad
Norra Thailand
Chilipeppar
I Thailand och i andra länder i sydöstra Asien ser man ibland skyltar som är svåra att förstå. Bland dem finns det en som visar att den tropiska frukten durian, durianfrukt eller stinkfrukt är förbjuden. Skyltarna finns ofta på hotell, tåg och bussar i Thailand och andra länder i Asien.